炸豆皮

炸豆皮是一道以豆皮，青椒为主要食材制作的菜品。

1. 热锅后倒入些许油。豆腐会吸油，可以多放些。2. 把切好的的豆腐块，中火油锅翻炒3. 等豆腐皮炒至金黄酥脆便可起锅放入碗里。4. 用剩余的油把切好的青椒炒熟。5. 青椒出锅后放入装有炸好豆皮的碗里。浇上适量酱油。6. 有盖子或碟扣住碗口。用力摇动，让酱油均匀散步在豆块上。大功告成。

油温一定要控制好。豆皮要抄到酥脆才香。东西好吃，不要贪吃小心上火。

参考资料 >

炸豆皮.美食天下.2020-04-26