香草酸

香草酸是香草醛生物合成途径中的前体物质。分子式为C8H8O4。

香草酸是白色针状晶体，无气味，能升华，不易分解。易溶于乙醇，可溶于乙醚，微溶于水。香草酸与三氯化铁作用下不显色。

香草酸与香草醛同属肉桂酸类衍生物, 广泛存在于自然界中, 如在香荚兰豆、香荚兰的荚、秘鲁香膏、安息香膏、爪哇香毛油等许多植物及芳香油中均有发现。是酪氨酸、儿茶酚胺的代谢产物。主要以硫酸酯结合形式存在于尿液中。

参考资料 >