北京基辅罗斯餐厅是一家经营俄罗斯风味的西餐厅，位于海淀区玉渊潭南路普惠南里13号，于2000年6月正式营业。
2002年11月，时任乌克兰总统列昂尼德·库奇马会见了创建北京基辅罗斯餐厅的乌克兰华人总会负责人。2007年11月，“俄苏经典歌曲文化周”在北京基辅罗斯餐厅拉开帷幕。2019年5月，为响应国家“一带一路”发展战略，北京基辅罗斯餐厅特携手中央电视塔旋转餐厅推出首届“俄罗斯文化美食节”。2024年，该餐厅管理团队前往合作的酒庄挑选葡萄酒。
北京基辅罗斯餐厅经营特色是乌克兰餐饮文化和俄苏、乌克兰音乐文化并举。该餐厅提供乌克兰红菜汤、俄罗斯罐焖牛肉、奶酪焗鲜蘑等俄式美食，每天晚上6点半到8点半有俄罗斯手风琴演出，如果顾客是生日当天就餐，北京基辅罗斯餐厅还会唱一首生日歌，以表祝贺。
创立背景
北京基辅罗斯餐厅创办者之所以要开设这家餐厅，主要源于他的生活经历。他的长辈在苏联留过学，他本人也曾在苏联工作和生活过，回到中国后便想传播那里的美食和文化，于是创办了北京基辅罗斯餐厅。
发展历程
北京基辅罗斯餐厅始建于2000年6月。2002年11月，时任乌克兰总统列昂尼德·库奇马访问中国时，在北京会见了创建北京基辅罗斯餐厅的乌克兰华人总会负责人和在餐厅工作的乌克兰演员。2005年，北京基辅罗斯餐厅老板产生了收集俄罗斯、乌克兰、白俄罗斯画作的想法。作为餐厅创始人之一的郑佳祥表示希望来餐厅参观的人对俄罗斯画作增进了解。2007年11月，“俄苏经典歌曲文化周”在北京基辅罗斯餐厅拉开帷幕。
2019年5月，为响应国家“一带一路”发展战略，北京基辅罗斯餐厅特携手中央电视塔旋转餐厅推出首届“俄罗斯文化美食节。2024年，北京基辅罗斯餐厅的管理团队专程前往格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆，去合作的酒庄挑选了一些适宜餐厅餐食的葡萄酒；12月27日，第22届中关村国际美食节分会场活动之第七届俄罗斯美食节在北京基辅罗斯餐厅启动。
餐厅管理
北京基辅罗斯餐厅隶属于北京京升亿科技有限公司，截至2025年9月，该餐厅运营总经理为李明。
整体设计
北京基辅罗斯餐厅是一家经营俄罗斯风味的西餐厅，内部设计讲究，实木桌椅、简洁的桌布、红色餐巾，让人犹如置身20世纪60年代的俄罗斯。
餐厅特色
北京基辅罗斯餐厅经营特色是：乌克兰餐饮文化和俄苏、乌克兰音乐文化并举。让顾客在享用乌克兰风味饮食的同时，感受和欣赏俄苏、乌克兰的经典歌曲表演。该餐厅为了满足顾客对俄苏和乌克兰文化的多元需求，组建了一支具专业水准的高素质演出团队“基辅罗斯艺术团”。
主要菜品
在北京基辅罗斯餐厅初创时，为了保证菜品的原汁原味，创办者聘请了一些外国厨师，再由他们亲自传授、指导中国厨师学做俄式菜。该餐厅的白列巴、黑面包和黑面包等都各具特色。除此之外，北京基辅罗斯餐厅还提供乌克兰红菜汤、俄罗斯罐焖牛肉、奶酪焗鲜蘑、格鲁吉亚芝士烤饼、伏特加牛肉串等俄式美食。
闷罐牛肉
闷罐牛肉，上面的吐司边劲道，一整个可以直接掀下来，面包皮里面的牛肉软烂入味。
红菜汤
红菜汤是一道流行于东欧和中欧一带的美食。制作红菜汤时，首先要高汤要吊多个小时，然后在高汤中加入洋葱、阳芋、胡萝卜、茴香、大蒜等多种蔬菜，让蔬菜的清香味在高汤中扩散融合。再加入标志性的紫菜头。出锅前，放入熟牛肉丁增加一丝肉香，最后加上酸奶油调味即可。
特色表演
北京基辅罗斯餐厅每天晚上6点半到8点半有俄罗斯手风琴演出，如果顾客是生日当天就餐，北京基辅罗斯餐厅还会唱一首生日歌，以表祝贺。
应邀在北京基辅罗斯餐厅演唱的乌克兰演员，有国家人民演员，有国家功勋演员，有男高音、女高音、男中音、女中音，还有男低音。演唱的曲目多达120多个，包括苏联、乌克兰、意大利以及中国的歌曲。
节日活动
此外，北京基辅罗斯餐厅每年都会举办一届俄罗斯食品文化节，给大家带来特色东欧美食。除固定的节日、纪念日（如父亲节、母亲节、儿童节、圣诞节、感恩节）外，每逢高校学生毕业季，餐厅还会提前准备毕业季蛋糕，用白巧克力制作写有祝福语的牌子，推出私人订制服务等。比如，在酸奶或格瓦斯上打印特制的毕业季图案，制作“一路生花沙拉”“桃李果盘”等。
餐厅评价
基辅罗斯餐厅坐落于海淀区玉渊潭公园南路，是北京城中一处别具一格的异域餐饮文化胜地。这里不仅是品尝正宗俄式美食的绝佳场所，更是感受东欧文化魅力的窗口。（中国食品杂志评）
参考资料 >
第22届中关村国际美食节开启味蕾欢乐之旅 .海淀融媒.2026-04-04
俄罗斯美食，来自高纬度的风味.北京旅游发展委员会官方网站.2026-04-04
美食与文化的盛宴——访北京基辅罗斯餐厅运营总经理李明.新浪微博.2026-04-04
俄苏经典歌曲文化周揭幕 薛范新编俄苏歌集签售发行.中国网.2026-04-04
一带一路，基辅相随 .北京基辅罗斯餐厅.2026-04-04
北京最文艺的俄罗斯餐厅 .俄罗斯卫星通讯社.2026-04-04
基辅罗斯餐厅.新浪微博.2026-04-04
歌舞出名！这家餐厅曾被称为“小剧院里的西餐厅”，可别忽略这里的美食！.BRTV味道掌门.2026-04-04